bolo de leite condensado e coco

simples, mais simples , não há


1 lata de leite condensado
6 ovos
1 pacote de coco ralado ( o meu tinha 200gr)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de manteiga derretida

Comecei por separar as claras das gemas, bati as claras em castelo e guardei.
Bati as gemas um pouco e juntei o leite condensado e a manteiga, voltei a bater bem e juntei o coco ralado e o fermento. Misturei bem. Depois juntei as claras em castelo a esta mistura e envolvi muito bem.

Deitei o preparado numa forma untada de manteiga e farinha e levei ao forno cerca de 30 a 40 minutos e já está!

Ficou uma delicia :)

Nota- Este bolo não leva farinha, nem açúcar.
O bolo por dentro fica fofo, leve e ligeiramente húmido

queques de laranja

Descobri uma receita de queques de laranja deliciosos,muito fáceis e muito bons. A receita está no blog No Céu da boca.Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

125 g de açúcar
3 ovos
150 g de farinha
1 c. (chá) de fermento
150 g de manteiga
1 c. (chá) de brandy ou rum (não usei)
6 c. (de sopa) de leite morno
raspa e sumo de meia laranja

Misturei muito bem numa taça o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa da laranja .

Acrescentei os ovos, um a um e mexi bem.
Juntei o sumo da laranja e o leite morno.
Por fim, adicione a manteiga derretida .

Bati a massa de modo a ficar homogénea e deixei descansar mais ou menos 30 minutos.
( o tempo de ir buscar os filhotes à escola)
Coloquei em formas de papel,(uma colher de sobremesa bem cheia em cada uma é o suficiente) e levei ao forno pre-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
(cuidado com o tempo que está no forno, pois a receita original dizia 30 minutos, penso que varia conforme o forno e o tamanho das forminhas que usamos, o melhor é ir espreitando e verificando com um palito)
Ficaram uma delícia e muito bonitos.