Doce de figos

Ingredientes:
. 1,5kg de figos arranjados (sem pele e cortados ao meio)
. 500gr de açucar
. casca de um limão


Preparação

Colocar tudo no tacho e levar a lume forte, até que o açucar esteja todo derretido e o preparado esteja líquido.
Nessa altura baixar o lume e ir cozinhando em lume brando, mexendo de vez em quando, até estar no ponto desejado. No final retirar a casca de limão e triturar o doce com a varinha mágica.
Deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos.

Rende 4 frascos, Quem preferir mais espesso é questão de deixar mais tempo ao lume.

Marmelada de castanhas à antiga (Trás-os-Montes)

Ingredientes:

1 kg de castanhas;
1 pau de canela;
1 kg de açúcar;

Modo de preparação:

Cozem-se as castanhas, tiram-se-lhes a pele e
passam-se pela trituradora. Leva-se o açúcar ao
...lume com um pouco de água e o pau de canela,
até atingir ponto de bola mole. Nessa altura
mistura-se o polme das castanhas, que ferve um
pouco, mexendo sempre. Deita-se em taças.