tag:blogger.com,1999:blog-63437144808676388042024-02-20T02:52:23.849-08:00HestiaHestia - Deusa do Larborboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-74364431942840984782012-03-24T20:48:00.002-07:002012-03-24T20:52:24.464-07:00livro<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tp82w5ac8uA/T26WPR6dHgI/AAAAAAAAAoM/N1fC75Oiu0k/s1600/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 180px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tp82w5ac8uA/T26WPR6dHgI/AAAAAAAAAoM/N1fC75Oiu0k/s320/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723677365685263874" /></a>borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-57301174494706835832012-03-24T20:41:00.001-07:002012-03-24T20:46:23.655-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2FPAgynDTxw/T26UtXgYtxI/AAAAAAAAAoA/MS3AaBTxT_s/s1600/100_1796.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 261px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-2FPAgynDTxw/T26UtXgYtxI/AAAAAAAAAoA/MS3AaBTxT_s/s320/100_1796.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723675683559356178" /></a>borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-54650266777732488802010-12-08T10:14:00.000-08:002010-12-08T10:37:16.451-08:00bolo de leite condensado e coco<a href="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TP_PV4i1p9I/AAAAAAAAAco/yN9ilNzglmc/s1600/bolo_leite_condensado.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TP_PV4i1p9I/AAAAAAAAAco/yN9ilNzglmc/s320/bolo_leite_condensado.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548381240806451154" /></a><br /><br />simples, mais simples , não há<br /><br /><br />1 lata de leite condensado<br />6 ovos<br />1 pacote de coco ralado ( o meu tinha 200gr)<br />1 colher de chá de fermento em pó<br />1 colher de manteiga derretida<br /><br />Comecei por separar as claras das gemas, bati as claras em castelo e guardei.<br />Bati as gemas um pouco e juntei o leite condensado e a manteiga, voltei a bater bem e juntei o coco ralado e o fermento. Misturei bem. Depois juntei as claras em castelo a esta mistura e envolvi muito bem.<br /><br />Deitei o preparado numa forma untada de manteiga e farinha e levei ao forno cerca de 30 a 40 minutos e já está! <br /><br />Ficou uma delicia :)<br /><br /><strong>Nota-</strong> Este bolo não leva farinha, nem açúcar.<br />O bolo por dentro fica fofo, leve e ligeiramente húmidoborboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-45613578017028039902010-12-07T09:07:00.000-08:002010-12-08T09:17:29.704-08:00queques de laranja<a href="http://1.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TP-9Y_5g9AI/AAAAAAAAAcg/NFmBYyQxApM/s1600/010000003607-00.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 196px; height: 195px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TP-9Y_5g9AI/AAAAAAAAAcg/NFmBYyQxApM/s320/010000003607-00.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548361503110919170" /></a><br />Descobri uma receita de queques de laranja deliciosos,muito fáceis e muito bons. A receita está no blog No Céu da boca.Vale a pena experimentar.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />125 g de açúcar<br />3 ovos<br />150 g de farinha<br />1 c. (chá) de fermento<br />150 g de manteiga<br />1 c. (chá) de brandy ou rum (não usei)<br />6 c. (de sopa) de leite morno<br />raspa e sumo de meia laranja<br /><br />Misturei muito bem numa taça o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa da laranja .<br /><br />Acrescentei os ovos, um a um e mexi bem.<br />Juntei o sumo da laranja e o leite morno.<br />Por fim, adicione a manteiga derretida .<br /><br />Bati a massa de modo a ficar homogénea e deixei descansar mais ou menos 30 minutos.<br />( o tempo de ir buscar os filhotes à escola)<br />Coloquei em formas de papel,(uma colher de sobremesa bem cheia em cada uma é o suficiente) e levei ao forno pre-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. <br />(cuidado com o tempo que está no forno, pois a receita original dizia 30 minutos, penso que varia conforme o forno e o tamanho das forminhas que usamos, o melhor é ir espreitando e verificando com um palito)<br />Ficaram uma delícia e muito bonitos.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-40298126861434348482010-11-10T15:03:00.000-08:002010-11-10T15:03:18.758-08:00Bacalhau com Broa de Milho<a href="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLD_6nJJfoI/AAAAAAAAAQ8/txAbEEj7m7E/s1600/383cf998-9635-49cd-9f04-25ac09f2dc7e_bacalhau_com_broa_de_milho.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLD_6nJJfoI/AAAAAAAAAQ8/txAbEEj7m7E/s320/383cf998-9635-49cd-9f04-25ac09f2dc7e_bacalhau_com_broa_de_milho.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526198125188447874" /></a> <br />
<br />
<br />
Ingredientes <br />
<br />
4 postas de bacalhau demolhadas <br />
<br />
800g de batatas <br />
<br />
0,5g dl de leite <br />
<br />
1 dl de azeite <br />
<br />
1 cebola picada <br />
<br />
2 dentes de alho picados <br />
<br />
1 folha de louro <br />
<br />
1 ramo de orégãos <br />
<br />
2dl de molho de tomate <br />
<br />
1dl de vinho branco <br />
<br />
100g de broa de milho <br />
<br />
60g de bacon <br />
<br />
1 ramo de coentros <br />
<br />
água, sal e pimenta q.b. <br />
<br />
<br />
<br />
Preparação <br />
<br />
1 Coza o bacalhau em água, durante 10 minutos, e reserve. Coza as batatas em água temperada de sal. Reduza-as a puré, misture leite, tempere com sal e pimenta e reserve. Guarde um pouco do azeite e refogue a cebola e o alho no restante. <br />
<br />
2 Junte o louro e os orégãos ao preparado anterior. Deixe o preparado apurar e adicione-lhe o molho de tomate. Quando ferver, regue com o vinho branco e deixe cozinhar. Na picadora eléctrica, triture a broa, o bacon e os coentros, tudo junto. Tempere de sal e pimenta e regue com o azeite reservado. <br />
<br />
3 Disponha o puré numa travessa e sobreponha-lhe o bacalhau. Regue-o com o molho de tomate e cubra com a broa. Leve ao forno a 160ºC e deixe cozer por 10 minutos. Retire-o do forno e sirva quente.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-32256343203677021092010-11-10T15:02:00.000-08:002010-11-10T15:02:22.661-08:00Lombo de Porco Assado com CervejaIngredientes para 4 pessoas: <br />
<br />
700g de lombo de porco <br />
1 cebola cortada em rodelas meia-lua <br />
1 cenoura grande ralada <br />
1 chávena de café de azeite <br />
7 dentes de alho <br />
1 colher de café de cominhos <br />
2 folhas de louro <br />
1 cerveja <br />
1 colher de chá de farinha <br />
Água q.b. <br />
Sal grosso q.b. <br />
<br />
<br />
Preparação: <br />
<br />
Num almofariz, coloque os dentes de alho, as folhas de louro partidas em pedacinhos, sal, os cominhos e um pouco de azeite, esmague tudo. <br />
Depois de tudo bem esmagado, junte um pouco de cerveja e mexa. <br />
Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora. <br />
Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne. <br />
Regue com o restante azeite e com a cerveja. <br />
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto , se o molho secar muito, acrescente água. <br />
Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho, mexa e deixe ferver. <br />
Depois do molho apurado, retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias no tabuleiro. <br />
Regue a carne com o molho. <br />
Sirva acompanhado com espargado de espinafres, arroz de cogumelos e batata frita.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-17624965261877009252010-11-10T13:58:00.000-08:002010-11-10T14:06:20.650-08:00Bolo Manteiga<a href="http://3.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TNsWMFT9qQI/AAAAAAAAAcA/AXPzfokp5Yw/s1600/100_1172.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TNsWMFT9qQI/AAAAAAAAAcA/AXPzfokp5Yw/s320/100_1172.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538044563622308098" /></a><br /><br /><br />120g de Manteiga<br />180g de açucar<br />200g de farinha<br />1 colher de chá de fermento em pó<br />3 ovos<br /><br /><br />Bate-se muito bem a manteiga com o açucar e juntam-se os ovos inteiros,<br />batendo sempre. Por fim, deita-se a farinha misturada com o fermento.<br />Vai ao forno a cozer com forma de chaminé, untada com manteiga e povilhada com farinha.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-28010164073382122852010-11-10T11:49:00.000-08:002010-11-10T11:56:39.063-08:00Bolo da avó<a href="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TNr3jjapO3I/AAAAAAAAAb4/hNSqi6_RaEU/s1600/bolo%2Bsimples.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 239px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TNr3jjapO3I/AAAAAAAAAb4/hNSqi6_RaEU/s320/bolo%2Bsimples.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538010881979923314" /></a><br /><br /><br />2 ch de açúcar<br />2 ch de farinha<br />1 ch de leite<br />4 ovos<br /><br /><br />mistura-se o açúcar com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em castelo e misturam-se á massa.<br />de seguida,mistura-se o leite e a farinha.póe-se na forma untada e polvilhada...e vai ao forno a 180º....<br /><br />Vou dar uma dica...nos bolos que levam leite, eles ficam com um sabor especial e muito agradável, se antes de usar o leite o tivermos fervido com uma folha de louro<br /><br />Se fervermos o leite com outras coisas também ficar bom raspa de limão/laranja, pau de canela, baunilha.... <br /><br />andamos sempre com vontade de inovar os bolos com frutas, ou com uma especiaria qualquer, ou algo que o torne fascinante e que nos elogiem... o que é certo é que nos vamos esquecendo dos bolinhos mais simples e que saem sempre bem, como este de leite, o de iogurte, e aqueles que não têm nenhum ingrediente mágico, mas que nos fazem recordar a infância em que tudo era tão simples e saborosoborboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-53342963623337147672010-10-10T15:58:00.001-07:002010-10-10T16:05:00.112-07:00Lombo de Porco Assado com Cerveja<a href="http://1.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLJGdg-azuI/AAAAAAAAAbY/v6VDmo87adQ/s1600/porco.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLJGdg-azuI/AAAAAAAAAbY/v6VDmo87adQ/s320/porco.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526557165618908898" /></a><br />Ingredientes para 4 pessoas:<br /><br />700g de lombo de porco <br />1 cebola cortada em rodelas meia-lua <br />1 cenoura grande ralada <br />1 chávena de café de azeite <br />7 dentes de alho <br />1 colher de café de cominhos <br />2 folhas de louro <br />1 cerveja <br />1 colher de chá de farinha <br />Água q.b. <br />Sal grosso q.b. <br /><br /><br />Preparação:<br /><br />Num almofariz, coloque os dentes de alho, as folhas de louro partidas em pedacinhos, sal, os cominhos e um pouco de azeite, esmague tudo.<br />Depois de tudo bem esmagado, junte um pouco de cerveja e mexa.<br />Tempere a carne com o preparado anterior e deixe em tempero durante 1 hora.<br />Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne.<br />Regue com o restante azeite e com a cerveja.<br />Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto , se o molho secar muito, acrescente água.<br />Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho, mexa e deixe ferver.<br />Depois do molho apurado, retire do forno e coloque a carne já cortada às fatias no tabuleiro.<br />Regue a carne com o molho.<br />Sirva acompanhado com espargado de espinafres, arroz de cogumelos e batata frita.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-67496947155915327272010-10-09T14:33:00.000-07:002010-10-09T16:47:01.814-07:00Doce de figos<a href="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDgyXrmqiI/AAAAAAAAAPs/LgO9XmxDsFc/s1600/39542_287518674956_219828114956_1061056_4445002_n.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDgyXrmqiI/AAAAAAAAAPs/LgO9XmxDsFc/s320/39542_287518674956_219828114956_1061056_4445002_n.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526163898738584098" /></a><br /><br /><br />Ingredientes:<br />. 1,5kg de figos arranjados (sem pele e cortados ao meio)<br />. 500gr de açucar<br />. casca de um limão<br /><br /><br />Preparação<br /><br />Colocar tudo no tacho e levar a lume forte, até que o açucar esteja todo derretido e o preparado esteja líquido.<br />Nessa altura baixar o lume e ir cozinhando em lume brando, mexendo de vez em quando, até estar no ponto desejado. No final retirar a casca de limão e triturar o doce com a varinha mágica.<br />Deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos.<br /><br />Rende 4 frascos, Quem preferir mais espesso é questão de deixar mais tempo ao lume.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-52561420424467433982010-10-08T14:49:00.000-07:002010-10-09T16:47:29.637-07:00Bolo de Figo<a href="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDkcOMZX3I/AAAAAAAAAP0/OK7ta06uJ6I/s1600/bolo+de+figo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDkcOMZX3I/AAAAAAAAAP0/OK7ta06uJ6I/s320/bolo+de+figo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526167916281159538" /></a><br /><br />Ingredientes<br /><br />Meio kg de farinha<br />Meio kg de açúcar mascavado<br />250 g de figo moído<br />...Canela, noz-moscada q.b.<br />4 ovos inteiros<br />1 pacote de manteiga (250 gr)<br />raspa de limão<br />2 colheres de sopa de melaço ou caramelo<br />4 colheres de chá de fermento<br />1 pitada de caramelo<br />1 cálice de conhaque ou aguardente<br />1 chávena pequena de leite<br /><br />Recheio: <br /><br />creme ou doce de ovos<br />1 chávena de açúcar<br />2 chávenas de água<br />6 gemas <br /><br /><br />Preparação<br /><br />Bater o açúcar com os ovos, a manteiga e o melaço.<br />Misturar a farinha com a canela, a noz moscada, o fermento e os figos triturados.<br />Continuando a bater, juntar o conhaque e o leite.<br />Vai ao forno a 150ºC até ficar bem dourado.<br />Quando arrefecer, cortar à volta e rechear com o creme de ovos preparado ao lume juntando todos os ingredientes até se tornar uma mistura homogénea.<br />No final, polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com figos recheados de nozes.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-55698120566700478262010-10-07T14:58:00.000-07:002010-10-09T16:48:31.966-07:00‘Aldrabado de Castanha’<a href="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDnMvMHMMI/AAAAAAAAAP8/WUSNYZPMYJI/s1600/castanha.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDnMvMHMMI/AAAAAAAAAP8/WUSNYZPMYJI/s320/castanha.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526170948795314370" /></a><br /><br />Ingredientes<br /><br /><br />200 gramas de castanhas, <br />1 Kg de açúcar, <br />18 gemas, <br />gila, <br />erva doce<br />canela <br /><br />Preparação<br /><br />Basta que se leve o açúcar ao lume com um pouco de água a fazer ponto. Uma vez formado, adicionam-se os ovos, erva doce, a canela, os fios de gila e as castanhas. Mistura-se tudo muito bem com o açúcar em ponto até engrossar. <br />Depois, é só servir e deliciar--se com o doce.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-2132580009872010022010-10-06T15:09:00.000-07:002010-10-09T16:48:56.817-07:00Marmelada de castanhas à antiga (Trás-os-Montes)<a href="http://3.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDpe70xDWI/AAAAAAAAAQE/9DmGl8tGSh0/s1600/P1+marmelada"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLDpe70xDWI/AAAAAAAAAQE/9DmGl8tGSh0/s320/P1+marmelada" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526173460447956322" /></a><br /><br /><br />Ingredientes: <br /><br />1 kg de castanhas;<br />1 pau de canela; <br />1 kg de açúcar;<br /><br />Modo de preparação:<br /><br />Cozem-se as castanhas, tiram-se-lhes a pele e<br />passam-se pela trituradora. Leva-se o açúcar ao<br />...lume com um pouco de água e o pau de canela,<br />até atingir ponto de bola mole. Nessa altura<br />mistura-se o polme das castanhas, que ferve um<br />pouco, mexendo sempre. Deita-se em taças.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6343714480867638804.post-90760414160892158692010-10-05T16:53:00.000-07:002010-10-09T16:56:08.173-07:00Bacalhau com Broa de Milho<a href="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLEA_saoUUI/AAAAAAAAARE/6vyIZdL45wQ/s1600/383cf998-9635-49cd-9f04-25ac09f2dc7e_bacalhau_com_broa_de_milho.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_dIP6m_e3mEs/TLEA_saoUUI/AAAAAAAAARE/6vyIZdL45wQ/s320/383cf998-9635-49cd-9f04-25ac09f2dc7e_bacalhau_com_broa_de_milho.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526199312014922050" /></a><br /><br /><br />Ingredientes <br /><br />4 postas de bacalhau demolhadas<br /><br />800g de batatas<br /><br />0,5g dl de leite<br /><br />1 dl de azeite<br /><br />1 cebola picada<br /><br />2 dentes de alho picados<br /><br />1 folha de louro<br /><br />1 ramo de orégãos<br /><br />2dl de molho de tomate<br /><br />1dl de vinho branco<br /><br />100g de broa de milho<br /><br />60g de bacon<br /><br />1 ramo de coentros<br /><br />água, sal e pimenta q.b.<br /><br /><br />Preparação <br /><br />1 Coza o bacalhau em água, durante 10 minutos, e reserve. Coza as batatas em água temperada de sal. Reduza-as a puré, misture leite, tempere com sal e pimenta e reserve. Guarde um pouco do azeite e refogue a cebola e o alho no restante.<br /><br />2 Junte o louro e os orégãos ao preparado anterior. Deixe o preparado apurar e adicione-lhe o molho de tomate. Quando ferver, regue com o vinho branco e deixe cozinhar. Na picadora eléctrica, triture a broa, o bacon e os coentros, tudo junto. Tempere de sal e pimenta e regue com o azeite reservado.<br /><br />3 Disponha o puré numa travessa e sobreponha-lhe o bacalhau. Regue-o com o molho de tomate e cubra com a broa. Leve ao forno a 160ºC e deixe cozer por 10 minutos. Retire-o do forno e sirva quente.borboletahttp://www.blogger.com/profile/08820393490163754107noreply@blogger.com0