bolo de leite condensado e coco

simples, mais simples , não há


1 lata de leite condensado
6 ovos
1 pacote de coco ralado ( o meu tinha 200gr)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de manteiga derretida

Comecei por separar as claras das gemas, bati as claras em castelo e guardei.
Bati as gemas um pouco e juntei o leite condensado e a manteiga, voltei a bater bem e juntei o coco ralado e o fermento. Misturei bem. Depois juntei as claras em castelo a esta mistura e envolvi muito bem.

Deitei o preparado numa forma untada de manteiga e farinha e levei ao forno cerca de 30 a 40 minutos e já está!

Ficou uma delicia :)

Nota- Este bolo não leva farinha, nem açúcar.
O bolo por dentro fica fofo, leve e ligeiramente húmido