Bolo de Figo

Ingredientes

Meio kg de farinha
Meio kg de açúcar mascavado
250 g de figo moído
...Canela, noz-moscada q.b.
4 ovos inteiros
1 pacote de manteiga (250 gr)
raspa de limão
2 colheres de sopa de melaço ou caramelo
4 colheres de chá de fermento
1 pitada de caramelo
1 cálice de conhaque ou aguardente
1 chávena pequena de leite

Recheio:

creme ou doce de ovos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de água
6 gemas


Preparação

Bater o açúcar com os ovos, a manteiga e o melaço.
Misturar a farinha com a canela, a noz moscada, o fermento e os figos triturados.
Continuando a bater, juntar o conhaque e o leite.
Vai ao forno a 150ºC até ficar bem dourado.
Quando arrefecer, cortar à volta e rechear com o creme de ovos preparado ao lume juntando todos os ingredientes até se tornar uma mistura homogénea.
No final, polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com figos recheados de nozes.