Marmelada de castanhas à antiga (Trás-os-Montes)

Ingredientes:

1 kg de castanhas;
1 pau de canela;
1 kg de açúcar;

Modo de preparação:

Cozem-se as castanhas, tiram-se-lhes a pele e
passam-se pela trituradora. Leva-se o açúcar ao
...lume com um pouco de água e o pau de canela,
até atingir ponto de bola mole. Nessa altura
mistura-se o polme das castanhas, que ferve um
pouco, mexendo sempre. Deita-se em taças.